Panecillo de lino

Es verdad que el trigo es muy agradecido para hacer pan, se hace prácticamente con los ojos cerrados, por su textura y otras razones. pero no siempre nos conviene comer trigo, además  es un placer poder cambiar de sabores. 

Estos panecillos que hago con lino es una buena de asimilar las bondades de esta semilla, que prácticamente se desaprovechan si no se trituran. 

El lino o linaza nos aporta  varios tipos de omega, es digestivo, baja el azúcar en la sangre y el llamado colesterol malo, combate el estreñimiento y es sorprendentemente sabroso. Es muy útil para equilibrar los niveles hormonales, y es muy saciante, con lo cual te ayudará a controlar tu dieta sin tener la sensación de estar muerto de hambre. 

Lo hago con lino marrón, sal marina de Cádiz, aceite de oliva y hiervas aromáticas. Comido como pan corriente es buenísimo, aunque también lo suelo rellenar con cualquier buen queso y una rodajita de tomate.